ネギ(葉っぱの方)餃子?

激しくうっかりしてしまい
本日のメインは餃子だというのに、ニラを買い忘れてしまいました...

長ねぎを大量に買っていたので、その葉っぱの方を
ニラに見立てて済ませてしまおうと心に決めました。
決して、ニラを買い忘れてネギ(葉っぱの方)を使っているのではなく
『葉っぱの方餃子』を作るつもりでしたがなにか?モードです。

タネに関しては、味噌とオイスターソースと紹興酒とお麩をいれるのが
私流になっています(プラス、塩、胡椒、醤油、ごま油です)。

タネを皮に包む作業は、私の性格からすると面倒なハズなのに
すこぶる大好きです!
小学生の頃から餃子を作る時はいつも母と一緒に包んでいて
どっちが多く作れるか競ってみたりしていたものでした
餃子を包む時に懐かしさでいっぱいになってしまいます。
技術では追いつけても早さでは一度も勝てなかったのが嬉しい思い出です。
偉大な母に感謝。

そんなこんなで焼き上げてみたら
プルっ、カリッ、ジュワー〜で大成功でした♪
旦那さんも美味しがってくれました(ホッ)
こっそり数えてみたら、私の倍お食べになりました^^;

大成功!!
そんな餃子の焼かれる前をア〜ップ
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by applehead-64 | 2006-10-20 19:33 | グルメ
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